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    <title>云南专升本论坛 - 烹饪实践</title>
    <link>https://www.0871dxs.com/forum-323-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 烹饪实践</description>
    <copyright>Copyright(C) 云南专升本论坛</copyright>
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      <title>云南专升本论坛</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/</link>
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    <item>
      <title>云南省2020年普高专升本烹饪类专业统考考试大纲（20200512更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-10854-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[温馨提示：
本论坛独家整理首发的考试信息、复习资料，请各位同学自己使用，不要外传，请尊重站长劳动成果及您的自身权益。

如有问题，请及时联系站长QQ沟通解决（请认准 站长QQ：2596319596 或 2105877370 或 2591924532，除了这三个，其它都是假冒的，以免上 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Tue, 12 May 2020 13:43:53 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省2020年普高专升本烹饪类专业统考考试大纲（20191225更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-10753-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烹饪类“专升本”专业技能考试内容包括专业笔试和专业实操技能考试。专业笔试150分，专业实操技能考试150分，两项考试总分为300分。

1 专业笔试大纲

1.1 参考书目

食品卫生与安全：王京法主编.《食品卫生与安全》，云南大学出版社，2015年

食品营养学：杨滨 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Wed, 25 Dec 2019 15:08:02 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省2018年普高专升本专业统考（烹饪类专业）考试大纲（20171219更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-9186-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[1. 专业笔试大纲
1.1 参考书目
赵廉主编：《烹饪原料学》，中国纺织出版社，2008。
1.2 考试内容
（1）常见各类烹饪原料的组织结构；
（2）常见各类烹饪原料的组成成分；
（3）常见各类烹饪原料的组成风味；
（4）常见各类烹饪原料的烹饪运用特点；
（5）常见各 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Tue, 19 Dec 2017 12:33:12 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省普高专升本专业统考（烹饪类专业）考试大纲（20161208更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-7538-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[烹饪类专业技能考试采取专业笔试、面试和技能考试的考试方式进行。烹饪类专业技能考试三项考试的分数分别是专业笔试100分、面试100分和专业技能考试100分，共300分。理论课考试科目为：中国烹饪学概论，实操考试为一个自选菜品制作。

1 专业笔试大纲
1.1 参考书目
 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Wed, 07 Dec 2016 16:29:53 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省普高专升本专业统考【烹饪类专业（实操部分）】考试大纲（20151114更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-6851-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[专业统考采用理论+技能的考试方式，满分150分（其中理论课100分，实操50分），理论课考试科目为：中国烹饪学概论，实操课程为一个自选菜品制作。

实操部分考试1. 考试说明：实操课程为一个自选菜品制作，原料可自带，常规原料也可向我校申请购买菜品评定主要从色、香 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Sat, 14 Nov 2015 06:04:17 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省普高专升本烹饪类专业统考复习指定教材及购买通道（20200512更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-6849-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[温馨提示：此专业统考（烹饪类专业）指定教材版本是由云南省招生考试院公布，云南专升本论坛独家整理购买通道，目的在于方便同学们，需要的同学，请自行点击下方的“购买通道”处购买。

购买提示：如缺货时，请联系站长QQ：2596319596 更新。

待整理中！]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Sat, 14 Nov 2015 05:55:06 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>云南省普高专升本专业统考【烹饪类专业（理论部分）】考试大纲（20151114更新）</title>
      <link>https://www.0871dxs.com/thread-6848-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[专业统考采用理论+技能的考试方式，满分150分（其中理论课100分，实操50分），理论课考试科目为：中国烹饪学概论，实操课程为一个自选菜品制作。
理论部分（烹饪学概论）考试考试内容涵盖烹饪原料的种类、产地、上市季节、品质鉴别和贮藏保管等商品学特性；对常见各类 ...]]></description>
      <category>烹饪实践</category>
      <author>admin</author>
      <pubDate>Sat, 14 Nov 2015 05:45:19 +0000</pubDate>
    </item>
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